Trazabilidad

Si entendemos como trazabilidad a: "un conjunto de procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto, o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros, en un momento dado y a través de unas herramientas determinadas", un sistema de trazabilidad deberá de estar compuesto por:

1. Sistemas de identificación
   1. Un sistema de identificación del producto unitario
   2. Un sistema de identificación del embalajes o cajas
   3. Un sistema de identificación de bultos o |palets
2. Sistemas para la captura de datos
   1. Para las materias primas
   2. Para la captura de datos en planta
   3. Para la captura de datos en almacén
3. Software para la gestión de datos
   1. Capaz de imprimir etiquetas
   2. Capaz de grabar chips RFID
   3. Capaz de almacenar los datos capturados
   4. Capaz de intercambiar datos con los sistemas de gestión empresariales